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  • 橘子[芸香科柑桔属的一种水果]

    橘(英语:Mandarin orange;学名:Citrus reticulata)是芸香科柑橘属的一种水果。“橘?#20445;╦ú)和“桔?#20445;╦ú)都是现代汉语规范字,然而“桔”作橘子一义时,为“橘”的俗写。在广东的一些方言中二字同音,“桔”也曾做过“橘”的二简字。闽南语称橘为柑?#23567;?#35199;南官话区的各方言中呼为“柑子”或“柑儿?#34180;?/p>

    “柑橘”与“橘柑”不同:“柑橘”可以指柑橘属所有水果,包括柚、柑、橘、橙等;而“橘柑”在?#34892;?#26041;言中和橘子同义。

    柑和橘都属于芸香科柑橘属的宽皮柑橘类,果实外皮肥厚,内藏瓤瓣,由汁泡和种子构成。李时珍在《本草纲目·果部》中记载:“橘实小,其瓣味微醋(?#27492;幔?#20854;皮薄而红,味辛而苦;柑大于橘,其瓣味酢,其皮稍厚而黄,叶辛而甘。”一般说来,柑的果形正圆,黄赤色,皮紧纹细不易剥,多汁甘香;橘的果形扁圆,红或黄色,皮薄而光滑易剥,味微甘酸。柑和橘虽?#26143;?#21035;,但在日常语言中常混用,如广柑也说广橘,蜜橘也?#24471;?#26577;。

    橘子中的维生素A还能够增强人体在黑暗环境中的视力和治疗夜盲症。橘子不宜食用过量,吃太多会?#21152;?#32993;萝卜素血症,皮肤呈深黄色,如同?#36215;?#19968;般。若因吃太多橘子造成手掌变黄,只要停吃一段时间,就能让肤色渐渐?#25351;?#27491;常。明代张岱季叔张烨芳对橘子情有?#20048;櫻?#25454;载其“性好啖橘,橘熟,堆砌床案间,无非橘者,自刊不给,辄命数僮环立剥之?#20445;?#21507;到手脚都呈现黄色。

    编辑摘要

    基本信息 编辑信息模块

    ?#24418;?#23398;名: 橘子 别名: 桔子
    外文名: Mandarin Orange 拉丁学名: Mandarin orange
    二名法: Citrus reticulata 界: 植物界
    门: 被子植物门 纲: 双子叶植物纲
    亚纲: 原始花被亚纲 目: 芸香目
    亚目: 芸香亚目 科: 芸香科
    亚科: 柑橘亚科 属: 柑橘属
    亚属: 柑橘亚属 种: 橘 C. reticulata
    分布区域: 湖?#34180;?#31119;建、浙江、江西、湖南、四川、广西
    类 型: 水果
    湖北快三遗漏最新数据 重庆时时彩现场开奖视频 2009开奖记录完整版 吉林时时怎么玩法 白小姐论坛手机版 香港六合彩现场开奖 双色球连线走势图出来 怎样解排列三双双字谜 广西快3开奖号码和值 辽宁快乐12预测软件 河北快三在线稳定计划

    目录

    物种学史/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    橘子 橘子

    橘子原产地 中国,数千年的栽培历史不能说清楚具体?#24674;謾?#30001;阿拉伯人传遍欧亚大陆,橘子在荷兰、德国都还被称为“中国苹果?#34180;?#20013;国是橘子果的重要原产地之一,柑橘资源丰富,优良品种繁多,有4000多年的栽培历史。据考证,直到公元1471年,橘、柑、橙等柑橘类果树才从中国传入葡萄牙,公元1665年才传入美国。  

    形态特征/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    橘子树?#31181;?#36739;多,枝扩展或略下垂,刺较少。

    叶片

    橘子 橘子

    单身复叶。翼叶通常狭窄, 或仅有痕迹,叶片披针形。椭圆形或阔卵形,大小变异较大。顶端常有凹口,中脉由基部至凹口附近成叉状?#31181;Γ对?#33267;少上半段通常有钝或圆裂齿,很少全缘。

    花单生或2-3朵簇生,花曹不规则5-3浅裂,花瓣通常长1.5厘米以内,雄蕊20-25枚,花柱细长,柱头头状。柑橘的花是混合花,萌发后具有枝、叶和花等器官,花有单花和花序两种?#27721;?#26708;、温州蜜柑等为单花,甜橙、柠檬、葡萄柚等除单花外还有花序,柚以花序为主。柑橘通常需授粉受精后才结果,但温州蜜柑、脐橙等不受精也能结果,此为单性结果,也称单性结实。

    果实

    果形种种,通常扁圆形至近圆球形,果皮甚薄而光滑,或厚而?#26893;冢?#28129;黄色、朱红色或深红色,甚易或稍易剥离,橘络甚多或较少,呈网状,易分离,通常柔嫩,中心柱大而常空.稀充实,飘囊7-14瓣,稀较多。囊壁薄或略厚,柔嫩或颇?#20572;?#26524;肉酸或甜,或另有特异气味,种子或多或少数。通常卵形,顶部?#33391;猓?#22522;部浑圆,子叶深绿、淡绿或间有近于乳白色,多胚,少有单胚。花期4-5月,果期10-12月。

    生长环境/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    温度

    橘子果树生长发育、开花结果与温度、?#29031;鍘?#27700;分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向?#28982;?#22659;条件紧密相关,这些条件影响最大的是温度。?#35789;?#24046;异0.5℃的气温有时会出现截然不同的结果。橘子果生长发育要求12.5~37℃的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度?#30452;?#20026;20℃左右和10℃左右,根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温?#28982;?#20351;橘子果受?#24120;?#29980;橙-4℃,温州蜜柑-5℃时会使枝叶受?#24120;?#29980;橙-5℃以下,温州蜜柑-6℃以下会?#25104;?#22823;枝和枝干,甜橙-6.5℃以下,温州蜜柑-9℃以下会使植株冻死。

    稍耐荫,喜温暖湿润的气候,不耐寒,气温低于-8℃时,发生冻害,适生于深厚肥沃的中性至微酸性的砂壤土。

    高温也不利于柑橘的生长发育,气温、土温高于37℃时,果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显:在一定温度范围内,通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加,酸含量下降,品?#26102;?#22909;。

    光照

    柑橘是耐阴性较强的树种,但要优?#21490;?#20135;仍需好的?#29031;鍘?#19968;般年?#29031;?#26102;数1200~2200小时的地区均能正常生长。如?#29031;?#22909;、热量丰富的华南与?#29031;?#23569;的重庆柑橘产区相比:果实糖含量高、酸含量?#20572;?#31958;酸比高。

    湿度

    一般年降雨量1000毫米左右的热带、亚热带区域都适宜柑橘种植,但由于年雨量分布不均而常常需要灌溉。土壤的相对含水量以60%~80%为适宜,低于60%则需灌水,雨水过多,造成土壤积水或地下水位高,排水不良的柑橘果园,会使根?#37011;?#20129;。柑橘果树要求空气相对湿度以75%左右为宜。

    土壤

    柑橘对土壤的?#35270;?#33539;围较广,紫色土、红黄壤、沙滩和海涂,pH值4.5~8均可生长,以pH值5.5~6.5为最适宜。柑橘根系生长要求?#32454;?#30340;含氧量,以土?#20048;实?#30095;松,结构良好,有机质含量2%~3%,排水良好的土壤最适宜。

    分布范围/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域,性喜温暖湿润,?#20889;?#27700;体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘,年产量10282.2万吨,面积10730万亩,居百果之首,产量第一位的数巴西,有2425.26万吨,第二位数美国,有1633.52万吨,中国第三,有1078万吨,再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度和意大利等国。

    中国柑橘分布在北纬16°~37°之间,海拔最高达2600米(四川巴塘),南起海南省的三亚市,北至陕、甘、豫,东起台湾省,西到西藏的雅鲁藏布大峡谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°~33°之间,海拔700~1000米以下。产秦岭南坡以南、伏牛山南坡诸水?#23548;?#22823;别?#35282;?#21335;部,向东?#29616;?#21488;湾,?#29616;?#28023;南?#28023;?#35199;?#29616;?#35199;藏东南部海拔较低地区。耐寒区位9~11。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(?#23567;?#33258;治区)。其中主产柑橘的有浙江台州、福建、湖南、四川、广西、湖?#34180;?#24191;东、江西、重庆和台湾等10个省(?#23567;?#21306;),其次是上海、贵州、云南、江苏等省(市),陕西、河南、海南、?#19981;?#21644;甘肃等省也有种植。全国种植柑橘的县(?#23567;?#21306;)有985个。

    栽培技术/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    要求土壤土层深厚(60cm)、肥沃;果?#26263;?#21183;坡度低于25度。?#26263;?#35268;划时,应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时,尽可能做到集中成片,在交通、水源条件好的地方建园。

    时间

    一般在2-3月?#33655;?#33804;芽时栽植。

    土壤管理

    应搞好深翻扩穴、熟化土壤,禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物,搞好果园合理间作和中耕除草等工作。

    肥水管理

    (1)施肥原则:应充分满足血橙对各种营养元素的需要,提倡多施有机肥、合理施用无机肥和配方肥?#31232;?#24182;根据叶片分析结果、果园土壤分析结果、血橙物候期等指导施肥。

    (2)施?#21490;?#27861;:以土壤施肥为主,配合叶面施肥。采用环?#22402;?#26045;、条沟施、穴施和土面撒肥等方法。

    (3)?#36164;?#26045;肥:勤施薄施,以氮肥为主,配合施用磷、钾肥,春、夏、秋?#39029;?#21457;期施肥5-6次,(3、5、6、7、9、12月,每次每株施碳铵0.4斤或尿素0.2斤。1-3年?#36164;?#21333;株年施纯氮100-400g,氮、磷、钾?#22756;?#20197;1.0?#28023;?.4-0.5):1.0为宜。成年树施好四次肥即萌芽肥、保果肥、壮果肥、采果肥。施肥量一般萌芽肥2-3斤化肥,一担粪水;保果肥1-2斤磷钾肥+1斤化肥;壮果肥1-2斤化肥+1-2斤磷钾肥;采果肥(基肥)以有机肥为主,株施50-100斤有机肥+1-2斤化肥。

    (4)水分?#21644;寥栏?#26097;时灌水,积水时排水。

    整形修剪

    原则

    因地制宜,因树修剪,促抑得?#20445;?#36890;风透光,立体结果。

    整形

    (自然开心形)。干高20-40cm,主枝(3-4个枝)在主干上分布错落有致,主杆?#31181;?#35282;30°-50°,各主枝?#29421;?#21103;主枝2-3个。一般在第三主枝形成后,即将类中央干剪除扭向一边作结果枝组。

    修剪

    (1)?#36164;鰨?#36731;剪为主。选定类中央的延长枝和各主枝、副主枝延长枝后,对其进行中度甚至重度短截,并以短截程度和剪口芽方向调节各主枝之间生长的平衡。除对过密枝群作?#23454;?#30095;删外,内膛枝和树冠中下部较弱的枝梢一般应保留。

    (2)初结果期:继续选择短截处理各级骨干延长枝,抹除夏梢,促发健壮秋梢。秋季对旺长树采用环割、断根、控水等促花措施。

    (3)盛果期:及时回缩结果枝组,落花结果枝组和衰退枝组、剪除挡光枝、枯枝、病虫枝。  

    病虫害?#20048;?/h3>

    脚腐病

    及时排水,改善园内透光通风条件,加强对天牛和其他树干害虫的?#20048;危?#36873;用枳、枳橙、香橙等抗病砧木,对已感病植株,可用抗病砧木接?#24509;琛?/p>

    螨类

    开花前后(3-5月)和秋季(9-11月)是?#20048;?#32418;蜘蛛的重点时期:花前虫口密度达1-2头/叶,花后和秋季达5-6头/?#37117;?#38656;进行?#20048;巍4荷页?#21457;期、幼果期和果实膨大期为锈虱?#20048;?#20027;要时期?#26097;?#24180;生?#33655;?#21494;背初现铁锈色;叶或果上虫口密度达每叶2-3头时即时?#20048;巍?#24120;用药剂有噻螨酮、达螨灵、炔螨特、溴螨酯、双甲眯等,注意保护长须螨、钝螨和草蛉等天?#23567;?/p>

    蚧类

    药物?#20048;?#37325;点时期:矢尖蚧为第一代若虫期,红蜡蚧为幼虫期大?#21487;?#26786;为害时期(一般为5月上、中旬至6月中旬),?#24471;?#34471;为幼虫盛发阶段。常用药剂阴噻?#21644;?#26432;扑磷、苦参碱+?#30899;睢?#20048;斯本、机油乳剂等。注意改善园内通风透光条件;保护和利用日本方?#33459;住?#32418;点唇瓢虫、草蛉、黄金蚜小蜂、澳洲瓢虫、大红瓢虫等天?#23567;?/p>

    蚜虫

    新梢被害率达25%,应即时喷药?#20048;巍?#24120;用药剂有叮虫脒、乐果、丁硫克威等。应注意保护七星瓢虫、大草蛉和蚜小蜂等,剪除越冬虫卵,减少害虫基数。

    潜叶蛾

    ?#20048;?#30340;重点时期为夏、秋?#39029;?#21457;期(7月?#29616;?#26092;)。及时抹除零星抽发的夏秋梢,结合肥水管理,促使植株抽发的新梢健壮整齐。药剂?#20048;危?#26032;?#39029;?#21457;至1-2cm时喷药,7-10天喷一次,连续2-3次。常用药剂有阿维菌素、杀螟丹、氯氟氰菊酯等。

    天牛类

    5-8月,晴天?#24418;?#20154;工捕杀星天牛和绿桔天牛成虫,傍晚捕杀褐天牛成虫?#24739;?#26102;削除虫?#36873;?#21021;孵幼虫和剪除被害枝梢;用棉花或棉?#21767;?#28287;乐果等杀虫剂原药后?#27695;?#34411;孔,再将虫?#23376;?#27877;土封闭,以毒杀幼虫。

    花蕾蛆

    现蕾时选用甲敌粉、二嗪农颗粒等加细土混匀后撒施于树盘土面,每7天一次,连续2-3次?#22351;被?#34174;直径为2-3mm时(现白时)选用硫磷、敌百虫等喷树冠;尽早摘除受害花蕾,集中深埋或煮沸;冬季深翻园土,可消灭部分越冬害虫蛹。

    果实采收

    根据柑桔果实成熟度、用?#23613;?#24066;场需要等?#33539;?#37319;收期。雨天及果面露水未干时不宜采果。采果者应戴手套,用圆头果剪将果实连同果柄一起剪下,再剪平果蒂,轻拿?#23729;擰?#25353;从外到内,?#30001;?#21040;下的顺序采摘果实。要求所有盛果的容器内壁光滑,采下的果实应及时运往包装场或储藏库。避免日晒雨淋。  

    主要价值/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    橘子颜色鲜艳,酸甜可口,一般呈橘黄色,是人们生活中最常见的水果之一,果皮可入药。

    长在枝头的橘子 2011-12-24扬州 长在枝头的橘子 2011-12-24扬州

    橘子味甘酸、性温,入肺。主要治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干?#30465;?#32954;?#29924;人?#21450;饮酒过度。具有开胃、止渴润肺的功效。橘子营养也十分丰富,一个橘子?#22270;?#20046;满足人体一天中所需的维生素C含量。并且橘子中含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

    橘子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样?#19981;?#31561;作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。橘汁中含有一种名为“?#24471;?#26519;”的物质,具有?#31181;?#21644;杀死癌细胞的能力,对胃癌有预防作用。橘子皮呈橙红色,果肉呈粒状,与柚子十分相似。橘子皮薄肉多,汁水酸甜可口 ,剥开橘子橘子水就可溢出。

    柑橘果实营养丰富,色香?#37117;?#20248;,既可?#36866;常?#21448;可加工成以果汁为主的各种加工制品。柑橘产量居百果之首,柑橘汁占果汁的3/4,广受消费者的欢迎。据中央卫生研究院分析,柑橘每100克的可食部?#31181;校?#21547;核黄素0.05毫克,尼克酸0.3毫克,?#22815;?#34880;酸(维生素C)16毫克,蛋?#23383;?.9克,脂肪0.1克,糖12克,粗纤维0.2克,无机盐0.4克,钙26毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,热量221.9焦耳。橘中的胡萝卜素(维生素A原)含量仅次于杏,比其他水果都高。

    成分

    橘子的可食用部分大约为76%。每100g中含大约能量176kj、水分88.2g、蛋?#23383;?. 8g、脂肪0. 4g、膳食纤维1.4g,碳水化合物8.9g、胡萝卜素16605mg、视黄醇当量2775mg,硫胺素0.05mg、核黄素0.04mg、尼克酸0.2mg;维生素C 19mg、维生素E 0.45mg;钾177mg、钠1.3mg,钙19mg、镁16mg、铁0.2mg、锰0.05mg、锌0.1mg、铜0.07mg,磷18mg、硒0.455g。尚含维护血管弹性的橙皮甙、柠檬酸等物质。

    药用价值

    陈皮 陈皮

    橘子可以?#31561;?#36523;是宝,具有润肺、止咳、化痰和止渴的功效,肉、皮和叶皆可入药,在日常生活中发?#24188;?#37325;要的作用。

    橘子皮可以美容,《本草纲目》中说陈皮(橘皮)“同补药则补;同泻药则?#28023;?#21516;升药则升;同降药则降。”可见在古代,人们就已经认识到橘子的药用价值了。

    橘?#21487;?#30340;网状经络叫橘络,?#22411;?#32476;化痰、?#31216;?#27963;血的功效,常用于治疗痰?#28034;人?#31561;症。橘络中的维生素P含量高,因此可以?#34892;Х乐?#39640;血压,老人平时多吃橘子对身体健康有很大好处。

    青皮 青皮

    橘核味苦无毒,有散结、理气止痛的功效。

    橘叶可以疏肝理气、消肿散?#23613;?#25226;橘皮的白色内层去掉之后的表皮?#23567;?#27224;红?#20445;?#33021;起到理?#32441;?#31067;痰的效果。

    橘子味甘酸、性温,入肺、胃经; 具有开胃理气,止渴润肺的功效;治胸隔结气、呕逆少食、胃阴不足、口中干?#30465;?#32954;?#29924;人?#21450;饮酒过度。其皮、核、络、叶都是?#26263;?#36947;药材?#34180;?/p>

    橘络 橘络

    橘皮入药称为“陈皮?#20445;?#20855;有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效,常用于?#20048;?#33016;胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积、输气等症。其果核?#23567;?#27224;核?#20445;?#26377;散结、止痛的功效, 临床常用来治疗?#21644;柚?#30171;、乳腺?#20180;?#32959;痛等症。橘络,即橘?#21487;?#30340;网状经络,?#22411;?#32476;化痰、?#31216;?#27963;血之功效,常用于治疗痰?#28034;人?#31561;症。陈皮可以利湿、化痰、止咳。

    橘肉 橘肉

    日本研究人员对6000多人进行调查后发现,吃橘子的人患冠心病、高血压、糖尿病、痛风的比?#26102;?#36739;低。橘子含维生素c与柠檬酸,除维生素c以外,还可摄取膳食纤维——果?#28023;?#23427;可以促进通便,并且可以降低胆固醇。橘子在烧烤的过程中, 橘皮中的橘皮甙等成分可以渗透到橘子里面去。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩?#21028;?#33039;的冠状动脉,因此可以说,橘子是预防冠心病和动脉?#19981;?#30340;食品。

    具体方法是将橘子(1~2只)洗净后放在40℃~50℃的开水中浸泡1?#31181;櫻?#28982;后用布擦干放在铁丝网上,用中火烧烤至外皮微焦,冷却后将橘络、果肉连同果肉外侧的薄皮一起食用,每日3次。

    橘核 橘核

    美国佛罗里达大学研究人员证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固?#36857;?有助于使动脉粥样?#19981;?#21457; 生逆转。

    陈皮橘子成熟果实之外皮。可治疗脘腹胀满及疼痛、?#25104;倌纱簟?#24694;心呕吐、嗳气、呃逆、便溏泄泻、寒痰?#20154;裕?解鱼?#33539;尽?/p>

    青皮橘子未成熟果实之外皮,色青而名之。常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。

    橘络橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平, ?#34892;?#27668;通络、化痰止咳之功。主治痰滞经络之胸胁胀痛、?#20154;?#21683;痰或痰?#20889;?#34880;等症。

    橘肉味甘酸性温,具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功效。主治呕逆?#25104;佟?#21475;干舌燥、肺?#29924;人浴?#39278;酒过度等病症,还可辅助治疗高脂血症、动脉?#19981;?#21450;多种心血管疾病。(注意:吃多?#19981;?#19978;火)

    橘核橘子的果核(种子),性微温味苦平,有理气散结止痛之功效。对?#21644;?#32960;痛、疝气疼痛、乳房结块胀痛、腰痛等有良效。

    食用价值

    橘皮粥、橘皮茶、橘皮菜、五香橘皮、橘饼、橘核杜仲粉。

    营养价值

    1.橘子富含维生素C与柠檬酸,前者具有美容作用,后者则具有消除疲劳的作用;

    2.橘子内侧薄皮含有膳食纤维及果?#28023;?#21487;以促进通便,并且可以降低胆固?#36857;?/p>

    3.橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩?#21028;?#33039;的冠状动脉,故橘子是预防冠心病和动脉?#19981;?#30340;食品;

    4.研究证实,在鲜柑橘汁中,有一种抗癌活性很强的物质“?#24471;?#26519;?#20445;?#23427;能使致癌化学物?#21490;?#35299;,?#31181;?#21644;阻断癌细胞的生长,能使人体内除毒酶的活性成?#30701;?#39640;,?#26586;?#33268;癌物对细胞核的损伤,保护基因的完好;

    5. 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则?#28023;?#21516;升药则升;同降药则降。

    金桔 金桔

    ”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药?#36824;?#21435;白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理?#32441;?#31067;痰、止咳的作用;橘?#21487;?#30340;筋膜称为橘络,具?#22411;?#32463;络、消痰积的作用,可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺?#22766;?#26399;等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用,常吃橘子, 对治疗急慢性支气管炎、老年?#20154;云?#21912;、津液不足、消化不良、伤?#21697;晨省?#24930;性胃病等有一定的效果。

    橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中,含蛋?#23383;?.9克,脂肪0.1克,碳水化合物12.8克,粗纤维0.4克,钙56毫克,磷15毫克,铁0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素B0.08毫克,维生素B2 0.3毫克,烟酸0.3毫克,维生素c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子?#20113;劍?#21619;甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺?#29924;人?#20043;症。橘子有?#31181;?#33889;萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋、?#31181;?#32963;肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。适用人?#28023;?#19968;般人群均可食用,风寒?#20154;浴?#30192;饮?#20154;?#32773;不宜食用。

    在加拿大的研究人员进行的一项研究中,1个橘子?#22270;?#20046;满足人体每天所需的维生素C量。橘子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。

    橘子16例成年?#34892;?#21644;9例成年女性的总胆固?#36857;═C)和低密度脂蛋白胆固?#36857;↙DL-C)水平均高于正常,依序每天喝橘子汁1杯(250ml)、2杯、3杯各4周。结果发现,每天喝橘子汁1杯、2杯、3杯在4周后可使血浆维生素C水平?#30452;?#25552;高2.1?#19969;?.1?#19969;?.8?#21486;幻?#22825;喝橘子汁3杯在4周后可使高密度脂蛋白胆固?#36857;℉DL-C)水平升高21%,叶酸水平升高18%,LDL/HDL比?#21040;?#20302;16%。HDL可清除动脉血管壁内胆固?#36857;乐?#21160;脉粥样?#19981;?#30740;究表示每天喝橘子汁750ml可以?#34892;?#25913;善高胆固醇血症患者的血脂代谢,有益于心血管健康。  

    错误与禁忌/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    大众对它简单的了解是一种水果,但可以毫不夸张的说“全身是宝”的中药。橘子的皮、核、络、?#21040;?#21487;入药,但饮食吃法很讲究。下面为您介绍在食用橘子时最长见的误区。

    错误一

    许多人吃橘子时,都?#19981;?#23558;橘瓤外白色的筋络扯得一干二净。其实,这种吃法没有做到物尽其用。橘瓤外白色的网状筋络就是“橘络?#20445;?#23427;具?#22411;?#32476;化痰、?#31216;?#27963;血之功,不仅是慢性支气管炎、冠心病等慢性疾病患者的食疗佳品,而且对?#27599;?#24341;起的胸肋疼痛不舒还有辅助治疗作用。

    错误二

    再有,人们在吃完橘子后,往往将橘皮用来泡水喝,把鲜橘皮当做燥湿化痰的陈皮来用,认为常喝鲜橘皮水,对秋季保健、防病是大有好处的,其实这是认识上的一个误区。陈皮有理气调中、燥湿化痰的功效,但陈皮并非鲜橘皮,它是成熟的橘皮经晒干或?#26639;?#21046;成的。鲜橘皮是指吃橘子时剥下的鲜皮,鲜橘皮含挥发油较多,不具备陈皮那样的药用功效,用鲜橘皮泡水,不但不能发挥陈皮的药用价值,由于挥发油气味强烈,会刺激肠胃。因此,不要随意拿鲜橘皮泡水?#21462;? 

    禁忌

    1、“橘子与 牛奶 不宜同食”无科学依据

    橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 橘子[芸香科柑桔属的一种水果]

    有这样一种说法即“牛奶不宜和柑橘搭配?#20445;?#20854;理由是:“柑橘类水果或果汁含有有机酸,而酸可以使牛奶中的蛋?#23383;时?#24615;凝固,蛋?#23383;时?#24615;之后就很?#30416;?#25910;了。”

    事实上,人胃内液体本来就是酸性的,胃酸(主要是盐酸)的PH值在1~3之间,属于?#20811;幔?#27604;果汁的酸度高若千?#19969;?#29275;奶进入胃后,其所含蛋?#23383;?#19968;定要被胃酸变性凝固,这是蛋?#23383;?#28040;化吸收的必然过程。因此,在牛奶中加入酸味物质(或同时食用),如柑橘水果或果汁,刚好有利于牛奶(其他食物也一样)的消化吸收。

    因此,牛奶富含优?#23454;鞍字省?#38041;和维生素A、维生素B族等,柑橘类水果富含糖类、钾、微量元素、维生素C、膳食纤维等。两者的搭配堪称绝?#36873;?#21516;样地,柑橘果汁与牛奶的搭配也非常好;

    2、服药忌食橘子

    橘子含有丰富的果酸和维生素C,服用维生素K、?#21069;?#31867;药物、安体舒通、?#21271;?#21899;啶和补钾药物时,均应忌食橘子;

    3、忌鲜橘皮沏茶饮

    摘下后的橘子大多用保?#22987;两?#27873;后再上市,保?#22987;?#20026;一种化学制剂 ,浸泡过的橘子对果肉没有影响,但橘子皮上?#36763;?#30340;保?#22987;?#21364;难以用净水?#21561;簦?#33509;用这样的橘子皮泡水代替茶饮,有损健康。

    4吃橘子过多引起结石

    橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 橘子[芸香科柑桔属的一种水果]

    橘子含水量高、营养丰富,含大量维生素 C、枸橼酸及葡萄糖等十余种营养物质。食用得?#20445;?#33021;补益肌体,特别对?#21152;新?#24615;肝炎和高血?#22815;?#32773;,多吃蜜橘可以提高肝脏解毒作用,加速胆固醇转化,?#20048;?#21160;脉?#19981;J实?#39135;用可增进食欲,但如食用不当反而无益。

    5、吃橘子过多 导致上火

    橘子性温,多吃易上火,会出现口舌生疮、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘结等症状。因橘子果肉中含有一定的有机酸,为避免其对胃粘膜产生刺激而引起不适,因此,最好不要空腹吃橘子。

    6、儿童尤其不宜多吃橘子

    橘子富有的胡萝卜素,若大量吃入,每天500?#20439;?#21491;连吃两个月,可出现高胡萝卜素血症,表现为手、足掌皮肤黄染,渐染全身,可伴有恶心、呕吐、食欲不振、全身乏力等症状,有时?#23376;?#32925;炎混淆。

    胡萝卜素在肝脏中转变成维生素 A,而大量的胡萝卜素在小儿肝脏不能及时转化,就随血液遍及周身各处沉积,对身体产生不良?#20174;Α?/p>

    ?#34892;?#23401;子吃橘子过多还会出?#31181;?#21307;所说的“上火”表现,如舌炎、?#20048;?#28814;、咽喉炎等。所以,我们认为儿童不要多吃橘子。若吃多时,应停食1~2周再吃。  

    选购事项/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    采购

    橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 橘子[芸香科柑桔属的一种水果]

    一共有2种采购方式,2种用途都不同,采收时间有异。通常,鲜销果实可比加工果实早采,外地鲜销的可比本地鲜销的早采,贮藏的果实可比鲜销的果实早采。作为鲜销的果实,采后要进行清洗、打蜡、分?#19969;?#21253;装的处理,以提高果实的商品性,增加收益。

    柑橘的加工制?#33539;?#36798;1000种以上,最主要的是橙(柑橘)汁,其次是糖水橘瓣罐头、蜜饯和果酒等。此外,柑橘还有香精油、果胶、柠碱、种子油和类胡萝卜素等副产品可以提取,柑橘的皮渣还可以制成发?#36864;橇稀?#19990;界柑橘产量的35%用于加工,巴西、美国加工果汁的柑橘达70%~75%,柑橘汁占果汁的3/4,中国柑橘年加工量?#23548;?#19981;足年产量的10%。

    世界柑橘产量,居百果之首,1998年产量10282.2万吨,?#23545;?#36229;过香蕉5900万吨、葡萄5700万吨和苹果5600万吨。世界从70年代中期起每年有3%~5%的柑橘过剩,国内20世纪80年代末开始一些相形见绌的品种出?#31181;?#38144;。

    中国柑橘应加大品种结构调整,发展市场要求的名、特、优柑橘,由过去的数量型向质量型转变,提高果品质量和果品的商品性。

    作为冬季最常见的水果,橘子以它甜?#20889;?#37240;的口感,俘获了大批的消费者。但若是不懂挑选之道,一不小?#27169;?#21487;能就会?#29421;?#37240;橘子的?#20445;?#35753;你一口咬下去,大呼酸到吃不消。下面小编就给大家支几招,教你如何选到最好吃的橘子。

    挑选

    橘子的种类很多,形状、颜色、上市日期略有不同,但挑起来,方法?#24202;?#19981;多。

    一看:大小和颜色。橘子个头以中等为最佳,太大的皮厚、甜度差,小的又可能生长得不够好,口感较差。多数橘子的外皮颜色是从绿色,慢慢过渡到黄色,最后是?#28982;?#25110;橙红色,所以颜色越红,通常熟得越好,味道越甜。不过,要注意的是,贡柑在成?#28904;安?#25688;,果皮是青绿色的,但味道也不酸,但是红色的会更甜。另外,?#32431;?#27224;子蒂上的叶子,叶子越新鲜,也?#24471;?#27224;子越好。还有一种方法,就是看橘子尾部是否是一个圈,而不是一个点,一般是圈的相对来说是比较甜的。

    二摸:光滑程度。甜酸适中的橘子大都表皮光滑,且上面的油胞点比较细密。

    三捏:测?#32536;?#24615;。皮薄肉厚水分多的橘子都会有很好的弹性,用手捏下去,感觉果肉结实但不硬,一松手,就能立刻弹回原状。  

    植物文化/橘子[芸香科柑桔属的一种水果] 编辑

    民间习俗

    通常,女人到亲戚朋友家里拜年的时候都要?#24613;?#19968;些红橘,用篮子提上作为新春的礼物,而所得的回赠礼物也都是这些东西。

    橘子 橘子

    在广东的海陆丰,小辈给长辈拜年时要以叩头作揖贺年,而长辈就用红纸包着钱或拿柑橘赏给小?#30149;?#19982;中国各地的风俗一样,小辈向长辈拜年是向长辈致敬,长辈自然要犒赏小辈. 至于用什?#35789;?#29289;赠给小 辈,自然是要选择孩子爱?#22278;?#19988;有吉利意义的物品,于是,橘子便被选为这种有特殊意义的食品了。至于?#30171;?#32418;包,则是让孩子们自己去买些他?#21069;?#21507;,爱玩的东西,这是后来为简化?#20013;?#32780;变化的,虽然意思相同,但还是不如传统的送个橘子更有意义。

    在潮州,人?#21069;?#26577;橘?#20889;?#26708;,它的谐音又是“大吉?#20445;?#22240;而,到亲戚家贺年都要带柑橘,主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换,以表示互尽好意,各得吉祥。假如新春佳节期间甲家的孩子打了或骂了乙家的孩子,甲家必须送一?#28304;?#26708;去赔礼,而甲家的?#33268;?#20063;不责备自己的儿童;乙家的人接受了大桔,也就原谅了甲家的孩子。这?#24471;?#20057;?#20197;?#21463;了不吉祥的打架,甲家赔礼以吉祥献给乙家,就可以使乙家和乙家的孩子没有不吉利的事情发了。  

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